かわまた動物病院
最新記事
カレンダー
04 | 2018/05 | 06
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
最新コメント
リンク
カテゴリ
アクセスランキング
[ジャンルランキング]
育児
588位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
男の子育児
57位
アクセスランキングを見る>>

ブラックジャム

梅雨入りをしてから我が家の庭ではブラックベリーが黒く色づき美味しい時期を迎えております。
庭側だけでなく通り沿いにも実っているので、美味しくできたし、味見してくれる人いるかな~なんて思ってましたが、
このご時世、鳥&虫以外だれも味見していきません。
b9901_convert_20160622161507.jpg
真っ赤なラズベリーは有名だけど、ブラックベリーは食べごろが分かりにくくてちょっと抵抗あるのかも。
ちょっとでも赤い実を食べるとものすごく酸っぱいしね(^_^;)
育児ママみつまめは、『そんな怪しいもの子供には食べちゃダメって言うわよ~』って言ってそうです。
b9902_convert_20160622161920.jpg
クロは『これ私食べていいの?なんか美味しくなさそうな酸っぱそうな気がしますけど・・・』
って感じで、鼻はフンフンしても食べようとはしません(^^ゞ
そう、ブラックベリーは真っ黒にならないと酸っぱくて食べれない食べ物なんですね~
でも、熟した黒い実はとっても美味しい。
朝収穫して、氷の上に乗っけて冷やすと美味しい朝のお目覚めデザートの出来上がり。
b9908_convert_20160622161839.jpg
ただ、短い期間に集中して実る上に、日持ちがしないので、せっせと収穫したものを冷凍してためておきます。
そして夜みんなが寝静まった後、ひたひたと起きてきて、ブラックベリージャム作成
b9914_convert_20160622161626.jpg
ブラックベリーの重さの4分の1の量の砂糖入れて煮込むこと30分
b9917_convert_20160622161551.jpg
その間に先日漬けた梅に入れるちりめんシソの塩もみなんかもやっていたので、私の手は真ムラサキに・・・
黒いジャムに紫の手・・・まるで絵本の魔女みたい。
で、魔法のごとくあっという間にジャム完成
b9920_convert_20160622161757.jpg
ブラック魔女ジャムは酸味が予想以上になくなって、誰でも食べれる美味しいジャムになりました。
bconvert_20160622161346.jpg
ちなみに白酢の上がった梅には次の日の夕方、梅干し大好き三男君に用意しておいたシソを入れてもらって完成。
bconvert_20160622161422.jpg
あとは梅雨明けに土用干し(梅をお日様に当てて干します。)を待つのみ。いや~楽しみです。

コメント

Secret

No title

ベリージャム美味しそうですね。梅干しは干すのが大変ですね。寝不足にならないお天気だと良いですが。

No title

今日は梅ビネガーの解禁日です。作成から大体一か月たったのと、生協から炭酸水が届くからです(^^ゞ
子供たちは朝から今日飲めるね~と楽しみにしています。
もうすぐ梅雨明けするのでしょうか。梅を干すのが楽しみです

No title

梅サワーですね。これ美味しいですよね。

No title

早く梅雨明けしてほしいですね~。待ち遠しいです。

プロフィール

いちご大福

Author:いちご大福
12歳、9歳、8歳の三人息子の母です。
アズキのない生活なんて考えられないぐらい和菓子大好き、
時々お菓子も作ります。
茨城県水戸市にて『かわまた動物病院』開院中。
やんちゃな子供たちのことを中心に、動物病院での出来事、ペットのこと、スイーツ等、気の向くままに書かせて頂いてます。

FC2ブログランキング
ブログランキング参加中です。励みになりますので、読んで下さったかたはポチッとお願いします。

FC2Blog Ranking

検索フォーム
カウントダウン
QRコード
QR
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる